肉夾饃，被稱為“中國的漢堡包”，有傳統(tǒng)的西安肉夾饃，里脊肉夾饃，還有西式的土耳其烤肉夾饃。臘汁肉夾饃源于古城西安著名小吃，有中式漢堡美譽。要比一般醬肉酥爛，滋味鮮長，由于選料精細，調(diào)料全面，火功到家。因此所制的臘汁肉與眾不同，有明顯的特色，人們稱贊它是：“肥肉吃了不膩口，瘦肉無渣滿嘴油。不用牙咬肉自爛，食后余香久不散”，臘汁肉吃時適量剁爛，夾入剛出爐的白劑饃中，此時饃香肉酥，回味無窮。

肉夾饃機器疊層技術(shù)，確保疊層無打折起皺，可以加工較軟面團。特裝的分切傳動機構(gòu)，保證分切徹底，經(jīng)久耐用，噪音低。獨特的加油技術(shù)保證操作便捷均勻省油，分層效果好。壓面機構(gòu)特制加工，保證無跳動，面帶厚薄均勻，成品誤差在±1.5克以內(nèi)。產(chǎn)品多樣化，可生產(chǎn)各種刀切饅頭、荷葉夾、蝴蝶夾、肉夾饃石子餅、花卷等。將面帶通過主機整壓，卷成條胚，由刀切機構(gòu)成形，制出成品，并使產(chǎn)品有光澤，有筋度，保持純仿手工的工藝及口味。主要機件均采用不銹鋼，電器原件采用國際名牌產(chǎn)品，外觀美觀，符合國家食品衛(wèi)生標準。采用高品質(zhì)微電腦控制，人性化的控制面板，控制準確可靠。自動化程度高，定量準確，使得制品大小統(tǒng)一，面帶厚度、成形、切段大小，隨意可調(diào)，一人、兩人均可操作。結(jié)構(gòu)合理，拆裝維修容易，清洗方便。本機對面粉質(zhì)量要求不高，且適合各種工作場所。生產(chǎn)效率高，是一款低投入、高收效、節(jié)省資源類機型。

肉夾饃機器生產(chǎn)工藝說明：傳送，面胚的傳送由有光電眼控制防堵塞防拉斷；刷油，給整形后的面皮刷油防折疊后粘連；折疊，雙邊同時折疊收口成型，由荷葉夾成型模具成型；仿手工設(shè)計，確保純仿手工口感。